理  真

　　捕杀野生动物会破坏自然界的生态平衡，导致我们的生活环境恶化。食用野生动物又可能把原本只在动物之间传播的疾病传染给人类，直接使人类罹患疾病甚至死亡。这些道理几乎人人都懂，但是生活中仍有不少人宁可冒着危险去食用野生动物。“非典”疾病暴发后，人们才对果子狸有了戒心，可是对其它野生动物呢？还是没有引起足够的重视。
　　青蛙俗称田鸡，其肉鲜嫩，不少人爱吃。于是一些见利忘义者便大肆捕捉，那些贪食忘义者就大胆买来食用，全然不顾青蛙是有益的动物，它在自然界生态平衡中担当着重要的角色。大量捕食青蛙，甚至连癞蛤(蟾蜍)也不放过，其结果是广阔的田野里、草丛中、湖塘、沼泽地上的各种害虫都失去了天敌，大量繁殖，不仅损害了农作物的生长，而且还破坏了我们的自然环境，干扰人类的正常生活。
　　有些自私的好食蛙肉者认为，只要不直接损害到自己的个人利益，就可毫无顾忌地大快朵颐，环境保护与自己有什么相干，这是政府的事。其实食用蛙类(包括青蛙、蟾蜍)也可能因此直接危害自身健康，罹患疾病。
　　首先，青蛙、蟾蜍一般喜欢生活在水塘、沼泽、水稻田或其它湿润的田地里。由于多年的滥捕滥捉，促使田间捕食害虫的蛙类数量大大减少。目前，田间、野地里的害虫越来越多，农民喷洒的农药不得不越来越多。农药、化肥中的有毒有害化学物质一般都能溶解于水中，严重地污染了田间的水环境，而蛙类特别喜欢生活在潮湿的庄稼地里，它们在这种污染的环境中生活，难免受到污染。尤其是蛙类捕食的又是农药所针对的有害昆虫，这些昆虫体表、体内带有较多的化学有害物质，随着它们被蛙类吞食，化学有毒有害物质就转移到了蛙类体内。
　　动物学家告诉我们一只青蛙在一个夏天要吞食害虫上万。这就意味着青蛙、蟾蜍体内的有毒有害化学物质大量积累，据卫生部门的测定，蛙肉中的有毒有害化学物质的含量一般要比同一地区的家畜、家禽肉中的含量高出几十倍。
　　另外，蛙类体内常寄生一种曼氏裂头绦虫，在野生环境中这种寄生虫发生率还比较高。曼氏裂头绦虫的幼虫很小很小，潜伏在蛙肉中间，有时烹饪并不能让它死亡。于是这幼虫便会进入食用者的体内，从胃肠道继而进入人体的软组织和其它内脏。大约三周后，这种幼虫就可以发育成成虫，使人体软组织、内脏发炎，甚至溶解、坏死，导致一系列严重的后果。当然，这是在烧煮不够彻底的情况下才发生的，这种情况的发生率虽然不高，可是一旦发生危害极其严重，不得不防。
　　总之，食用青蛙、蟾蜍等蛙类不仅破坏生态环境，损害大家的利益，同时也直接伤害到自己的身体健康，真是害人害已。